大家好 ，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点 ，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析 ，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题，接下来我们就一起来看看吧！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克，嫩豆腐200克 ，烧鲫葱
，鱼豆姜，做法盐
，鲫鱼家常油适量，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞、腮、内脏洗净 ，沥干。

2、豆腐切成1厘米厚
、5厘米长 、3厘米宽的块 。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水
，收紧 ，放入温水煮开。

4、放少许料酒 ，改小火，放葱
、姜 、盐 
、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可 。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料 ：鲫鱼500克 ，豆腐200克 ，葱

姜 ，香菜 ，盐，鸡粉，料酒 ，香油，胡椒粉

做法 ：1.备材：鲫鱼两～三条洗净，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片 ，葱切片，姜切片
，香菜切段
 。

2.锅烧热，放入10克油 ，中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香，倒入500克清水 。

3.依次加入盐
，鸡粉，料酒 ，胡椒粉 ，大火烧开 。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。

4.待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜 。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块 、小葱适量 、姜1块

盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃  、去肠 、去肚内黑皮洗干净
，沥干水。

2、豆腐洗干净切成块 。

3 、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅 ，再倒出
，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4 、把鱼两面煎黄后  ，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水
，再加入豆腐
。

5、马上盖上锅盖，改中大火 ，开始煮鱼。（一定要中大火 ，如果火小了，汤则是清的，不白）

6、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉 ，就可以了 。

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